不愧是跟教父牛排同等級的肋眼牛

你看那油花分佈，就令人口水直流了

專人說，肋眼牛可以依自己喜愛的熟度涮

而且銅鍋聚熱，我們又一直維持它的滾度

不用二、三下，八分熟的牛肉就可以上桌了

會吃的人都說好的牛肉最好吃六分熟，還帶點粉紅的肉色口感最佳

雖然P仔不吃牛，但看到曾董點頭如搗蒜+露出那幸福的表情

我就破例吃了一片，但我有沾胡麻醬~><~

沾了胡麻醬的肉片，真的不錯吃捏!

肉質鮮嫩到不行，雖然我是吃全熟，但肉質卻不柴，還保留牛肉的嫩感

而沾了胡麻醬的牛肉，更是溫順滑口，入口即化

但我吃一片就夠了，其它的就留給無肉不歡的曾董吧~~

吃完了肉品，再來是時蔬拼盤登場

一大盤蔬菜配料整個看到就飽了，超多的~

這些蔬菜大多來自於清境山區的高山蔬菜

還有那到鄉間小路尋找的有機豆皮、豆腐

都是樂軒推薦的必嚐食材…

而時蔬的擺放順序也是有訣竅的

從可以煮最久而不爛的香菇開始

而這些，當然由專人來為你服務

這一鍋滿滿的蔬菜，可以補充身體營養的來源

當季茼蒿、娃娃菜青脆爽口

豆腐、豆皮已吸飽了滿滿湯汁精華

我很喜歡豆皮軟嫩多汁的口感

還有那手工豆腐綿密且充滿著豆漿濃郁的滋味

我第一次吃到黃豆味那麼濃郁的豆腐

不用沾醬就很好吃~~超推!!!

吃完了蔬菜，老實說，我已七分飽了~><

這時候專人說，吃完了蔬菜所剩下來的精華

是做雜炊的湯底~

而雜炊是什麼呢，其實是「粥品」

把冷凍過後的米粒放置熱騰騰的鍋內熬煮

我看著專人不停的用手攪拌

直到呈現濃稠狀態，粥就大功告成了

最後再灑上蝦夷蔥及海苔絲，其實原本有加雞蛋的

但因最近禽流感，所以今天就不加蛋囉~

看著這香噴噴的雜炊，雖有點飽了，但還是忍不住舀了一碗

一般粥有分兩類型

一種是米還是粒粒分明的狀態，湯偏水

另一種是熬到一定的程度，米粒完全呈現糊、濃稠的狀態

而我，喜歡後者，因為這樣的口感，很有童年懷念的滋味

而重口味的你，覺得單吃粥味道稍淡

你可以加醃蘿蔔一起入口

你會覺得，這真的是人間美味呀~~~

沒想到簡簡單單的粥品，加入微辣脆口的醃蘿蔔

是這麼的好吃，難怪人家說，簡單即是美味!真的~

(我差點跟樂軒問說，你們有在單賣醃蘿蔔嗎?)

最後一道，甜點

女生就算再飽，胃一定會留位子給甜點

這一點也沒錯

就算現在已九分飽，我還是要吃甜點~哈

現在雖然是冬天，但抹茶冰淇淋還是我的最愛

口感札實又綿密，濃郁的抹茶味真的是我吃過屬一屬二的優質

帶點微微的苦味，是抹茶的特色，它有

再加點甜蜜的紅豆泥，是最美的搭配…

葛切和黑糖蜜

費時費工的葛切，是純日式的甜點

所以第一次來，樂軒都會非常推薦你品嚐看看

而葛切這個甜品真的很少見

如板條的寬度、如蒟蒻般清澈透明

嚐起來Q軟有勁，沒沾醬吃起來會沒什麼味道

所以旁邊有附黑糖及黃豆粉

更能增添其美妙的滋味!

農曆新年即將來臨

還在為年菜而煩腦嗎?

樂軒迎春接福喜洋洋年菜

提供給您參考~

樂軒的出菜順序：前菜-主菜-時蔬-雜炊-甜點

或許，你會和P仔一樣的問題

好像跟台灣人吃鍋的方式有點不同

其實這裡的順序，是以日本當地涮涮鍋的飲食習慣為主

或許，每個人吃的順序不同

這，當然都可以跟專人說明

而第一次來，P仔覺得還是跟著樂軒的步驟進餐

更可以得到不同以往的美妙滋味哦~

【台中．樂軒日式鍋物料亭 資訊】